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加盟商自曝加入幸福西饼成“炮灰”

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 新京报网   发布者:idwangwen
热度337票  浏览153次 【共0条评论】【我要评论 时间:2018年12月11日 10:30

幸福西饼称通过加盟商平摊成本、快速扩张,加盟商称成本压力大致亏损

O2O蛋糕品牌幸福西饼创始人兼董事长袁火洪124日在战略发布会上提出百亿营收目标,誓做中国蛋糕第一品牌。然而就在不久前,以新鲜现做为卖点的幸福西饼被加盟商爆料蛋糕原料并非现做,且强制加盟商赔钱吸粉。对此,幸福西饼回应此系加盟商无理要求被拒导致矛盾激化。

幸福西饼2013年从线下门店转型O2O模式,并先后邀请知名主持人何炅、演员刘昊然等担任品牌代言人。凭借城市合伙人的加盟模式,幸福西饼快速扩张,已在全国200多个城市布局,并于20187月拿到B4亿元融资。

然而有山东江苏福建地区的多位加盟商向新京报记者称,幸福西饼加盟商普遍亏损,无论中央工厂建设、物流配送,还是吸粉推广,甚至是总部的开业指导、加盟培训成本都需加盟商自行承担。有加盟商认为,幸福西饼总部将最大的成本和风险转嫁给了加盟商,自身成了总部融资的炮灰

幸福西饼被指高价供货强迫吸粉

1124日的视频消息,加盟商在幸福西饼深圳总部爆料称,幸福西饼强制所有城市合伙人(加盟商)必须从总部预订保质期半年的千层蛋糕皮,解冻加工后卖给消费者,并非宣称的新鲜现做。此外,还强制经销商赔钱吸粉,且提供给加盟商的原料价格高,导致加盟商亏空大,债台高筑、难以为继。

1127日,幸福西饼官方微博声明称,事情源于与加盟商的纠纷。山东省临沂市罗庄区韩韩糕点店于2017119日加盟开业幸福西饼,201811月该加盟商提出远超出公司可以接受的无理要求被拒绝,因此矛盾激化。目前双方已解除合作关系。我司将通过法律途径解决。

我对幸福西饼的说法并不认同。”1129日,视频中的加盟商——临沂市罗庄区韩韩糕点店老板韩女士对新京报记者说,她当天在深圳等待与幸福西饼总部做进一步沟通,希望总部可以弥补其部分运营亏空,如果最后非用法律手段,那就用法律,我们有证据。

据韩女士回忆,因有明星何炅代言且感觉蛋糕口味好、配送方便,20178月,她参加了幸福西饼在深圳望家欢总部大楼的对外招商会,并签约成为幸福西饼山东临沂合伙人。2017119日,其幸福西饼开业。

此后的运营被她形容是踏上万劫不复之路。韩女士透露,幸福西饼虽不收加盟费,但从中央工厂、原料采购、接单配送到推广吸粉都要加盟商自行承担成本。还要求加盟商从总部进货,但远高于市场价。总部卖给我们的专业定制冰箱加上运费约1.3万元/台,市场价才8000多元;总部卖的打包绳折合成2.8/个,市场价仅5分钱/个。

与韩女士感同身受的还有福建龙岩加盟商晶晶。1115日,她的幸福西饼门店因使用过期原材料被总部通知停业,平台订货页面目前也处于停业整顿状态。晶晶1130日对新京报记者说,主要原因是总部规定的最低起订量与加盟商实际客单量不匹配,去年12月开业时给我发的包装盒、底托,到现在还没用到一半。此外,她也证实总部提供的原料比市场价高出10%以上。

对于加盟商的说法,幸福西饼董事长助理伍贤勇1210日回应新京报记者称,总部原料采购来自正规渠道,且有税负成本。吸粉也是前期投入多,且粉丝会留在当地。

不过韩女士的一位员工对新京报记者称,临沂属于三线城市,如果O2O模式不投广告、不做低价活动很难吸引消费者,因此前期投入比一般线下烘焙门店高出2倍左右,一天不拉粉丝,就没有新客。活动价格基本和成本持平,再加上配送费等成本,总部每单还有6%的手续费(抽佣),这些跟加盟费也差不多了。

平摊成本不堪重负

公开资料显示,幸福西饼2008年成立,最初定位为线下烘焙连锁品牌,2013年转型为O2O蛋糕模式,并于2017年、2018年先后签约知名主持人何炅、演员刘昊然成为其代言人。

20171月,幸福西饼Pre-A轮获得绝味旗下网聚资本投资。201712月,A轮获9600万元融资。20187月,B轮获4亿元融资,由华兴新经济基金领投,璀璨资本、美团龙珠资本、信中利、亚商资本等跟投。幸福西饼创始人兼董事长袁火洪在124日的战略发布会上透露,幸福西饼在238座城市建立了415个制作配送中心,日均订单量近4万单,并称希望覆盖全国2800个城市,做中国蛋糕第一品牌

据报道,幸福西饼的全国扩张采取城市合伙人制。幸福西饼向合作伙伴提供原材料供应(蛋糕制作60%的原材料)、选址、装修建议、蛋糕制作培训以及物流、营销、流量、质控售后等一系列支持。幸福西饼官网显示,北上广深一线城市加盟商的投资规模为350万元起,二、三线城市的投资规模分别为150万元起、80万元起。

幸福西饼董事长袁火洪曾对媒体称,如果仅仅是区域性的品牌,释放的品牌能量是不够的,全国性品牌会产生更大价值。比如有300个城市,一个明星代言人,可以在全国平摊成本。

就袁火洪所说的平摊成本,新京报记者从加盟商处获得了一份幸福西饼2018524日下发给全国合作城市的《关于收取专项费用的告知函》。函中显示,幸福西饼需向IP方和艺人经纪公司支付保底授权费及销售提成费用,保底授权费由公司承担,销售提成费由各城市承担。其中,明星专款蛋糕(编注:刘昊然代言)代言费自201861日开始按每月销售金额的5%收取,儿童IP(汪汪队、小猪佩奇等)蛋糕授权费按6%收取。

多位加盟商还向新京报记者证实,除了从建厂到推广需加盟商全部自掏腰包外,总部开店指导人员的车马费需加盟商承担,加盟商去总部参与培训也需按人头缴费。此外,幸福西饼还在2017年底将原本由总部负责的平台电话客服下沉到加盟城市。

我们需要不停增加人员和工作量,而总部的人工和工作量越来越少,大幅降低的成本其实都摊派到了各个合作城市,合作城市不堪重负。韩女士说。

我认为加盟商那些费用是合理的。总部不收加盟费,这已经是很好的政策了。幸福西饼董事长助理伍贤勇说,总部的投入主要在于研发、营销、IT投入、品控体系、供应链等,总部也是亏钱的

自称总部融资炮灰

招商会现场发给我们人手一册全国城市合伙人招募书,书上明确写着三线城市总投资80万元,半年可实现丰厚盈利,可开业一年来我陆续投资了300多万元,收入100多万元,200多万亏在里面。韩女士称,据了解幸福西饼全国200多家门店80%都在亏损,这并非一个正常现象,不少加盟商已萌生退意,其中不乏北京这样的一线城市。

晶晶也称,201710月开业至今,已累计投入120万元,营业环节100%亏损,而亏损已成加盟商普遍现象。

伍贤勇对此回应称,幸福西饼230多个加盟商中一半以上都是盈利的,三线城市正常2年左右就可收回成本,只有少数加盟商做得不好。

不过,对于幸福西饼的运营模式,仍有不少加盟商提出质疑。1123日,山东某三线城市加盟商在名为幸福就在家门口的微信群中向幸福西饼相关负责人反映称,其做幸福西饼将近一年,但平均每天只有40多单、单价80元左右,依然处于亏损状态。当我看到1122日全国单量排名榜时也许找到了答案。全国220个已开业城市,(日)50单以下的居然将近150个,50单以上的城市又有多少是赚钱的呢?这么多合作城市在亏损,总部领导不知道吗?是不是总部的经营策略出了问题!

韩女士认为,其之所以持续亏损,主要在于幸福西饼总部卡死了进货和销售两个关口,使加盟商成了总部吸引粉丝、融资的炮灰。晶晶也认为,幸福西饼总部将最大的成本和风险转嫁给了加盟商,拿加盟商做数据,自己增加了粉丝、销售额,最终得以拿到多轮融资。江苏一位二线城市加盟商甚至直言,幸福西饼推广费用很大,这笔费用不该让加盟商出,粉丝,上市,跟我一点关系都没有。我投了3年还没收回成本,加盟要谨慎

晶晶还指出,目前三四线城市加盟商不赚钱,与总部的运营指导错误也有一定关系。一线城市可以靠线上拉粉达到品牌认知度,但小城市做不到,消费者仍需要实体店来眼见为实。幸福西饼总部指导加盟商不要去中心区域开店是错误的,三四线城市的生活半径小,在中心地区其实可以省去许多推广、配送成本。

幸福西饼前山东东营加盟商辛先生则认为,幸福西饼长期低价做活动,使很多消费者认为其蛋糕就值这个钱,造成品牌自损。

幸福西饼卖品牌存风险

据了解,同为互联网蛋糕品牌的21 Cake,成立14年来未开放加盟。新三板挂牌企业手乐电商旗下O2O蛋糕品牌贝思客也尚未开放加盟。贝思客财报数据显示,其2014-2016年亏损持续扩大,主要原因就在于公司快速扩张带来的物流、人员、品牌推广等费用不断增加。而同为O2O烘焙品牌的香送面包,早因不堪地推、配送、人员等成本负重而在今年5月停止运营。

幸福西饼之所以选择加盟模式,伍贤勇说,加盟可以利用社会资源实现快速布局。他表示幸福西饼2019年将放缓加盟速度,把现有加盟体系做好,使80%的加盟商盈利,公司目前没有上市计划,资方也没有相关要求。

不过,一位大型连锁烘焙品牌负责人认为,幸福西饼通过明星代言把IP做大,然后开始加盟,有卖品牌的嫌疑,这样很危险。如果想要加盟商很好地经营这个品牌,总部本身就要承担一些推广费用。加盟商既不赚钱,又要承担这么多的成本,如果再抓到总部其他的一些疏漏,难免人心不齐,品牌未来发展就会充满风险。

“O2O蛋糕会有一部分消费人群,但企业的投入期比较长,加盟商或许没有这么久的耐心。而一旦亏损,成本压力就会被加盟商放大。万擎咨询CEO鲁振旺认为,如果直营模式做得好,幸福西饼不会选择加盟。其想走一条捷径,即通过加盟模式快速布局进而拿到融资。但这个捷径能否长久,核心要看其运营能力,看加盟商能否赚钱。

 

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